胃肠病食疗宜忌,哪些食物是胃肠病患者不宜 [复制链接]

胃肠病食疗宜忌饮食调养原则

在民间流传着这样一种说法，即“药补不如食补”，同样在胃

肠病的多种治疗方法中，饮食疗法也具有重要的意义，应注意结合患者的具体情况采取不同的饮食措施，只有这样才能使食疗达到最佳效果。具体饮食措施可遵循以下基本原则。

在制定饮食方案前，应注意了解患者对某些食物和药物有无过敏史，以避免患者发生过敏。应注意根据病情的发展阶段来制定饮食方案，为患者提供足够的热量、优质蛋白质等人体必需的营养素。

为增加患者的食欲，加强胃肠消化功能，可采用适宜的烹调方法烹制色香味俱佳的饭菜，同时制作的食物种类要多样化。为了保护胃肠病患者的消化道黏膜免受损害，在制作食物时还应注意改善食物的质地形态，减少摄取质地坚硬的食物。

一天中的饮食应注意少量多餐，但每日餐次的安排还应依据食物的特性和患者的具体病情来制定，如流质饮食为每天6～7餐，半流质饮食每日5～6餐，软食每日4～5餐，正常饮食每日3～4餐。

平时应做到合理配餐、清淡饮食、均衡营养、能量充足、饮食有节，养成良好的饮食习惯。应多了解胃肠病的相关医学及营养知识，以指导自己进行科学饮食。

胃肠病患者可多吃的食物

多吃富含纤维素的食物如甘蓝，可提高胃黏膜的抵抗力，促使溃疡加速愈合；芹菜可称刺激大肠，增加其蠕动速度，并足进排便。

应多吃富含锌的餐物，可防治厌食症，利于症状的缓解。鲱鱼、黄豆、鸡蛋黄、动物肝脏、芝麻、羊肉、鸡肉、燕麦、全面粉、玉米、核桃等均含有丰富的锌。

多吃富含镁的食物，可防止维生素B6缺乏，避免引起消化不良、食欲不振等症。海带、葵花子、杏仁、黄豆、燕麦、糙米、香蕉、菠菜、鱼肉等均含有丰富的镁。

多吃粗粮、杂粮类食物这些食物富含纤维素、B族维生素，可预防腹胀、便秘、阑尾炎和结肠癌等症。多吃易于消化、清淡且营养丰富的食物如米粥、细面条、软米饭、豆浆、菜叶、蜂蜜、麦片等，以减轻肠胃的负担，有利于症状缓解。

多喝牛奶及热水，牛奶可以形成一层胃的保护膜，有利于症状的缓解。最好每天早上起床后先喝一杯牛奶再吃东西。多喝热水，可起到暖胃的效果。注意豆奶为寒性，不能取代牛奶。多吃养胃食物馒头、木瓜等均可养胃，对病情的缓解十分有利。但对于胃酸较多的人，不要吃太多木瓜。多吃补血食物，性胃炎患者常有食欲不振、饭后上腹部感觉饱胀等消化不良的表现。可多吃些补血的食物，如动物内脏、有色新鲜蔬菜等。

有哪些食物胃肠病患者不宜多吃的？下面一一数来：

少吃春笋等含较多粗纤维的食物，春笋等食物含有较多的粗纤维素，对于胃肠病患者来说，都可能是致病因素，易引发胃出血，导致胃病加重。

少吃温保性水果，胃肠病患者夏季不宜多吃榴莲、芒果、荔枝、龙眼、菠萝蜜等温保性水果，否贝易引发内热、发烧、生疮等症。。

少吃刺激性食物，烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物都易损伤肠胃，使病情加重。

少吃冷饮及生冷食物，肠胃喜燥恶寒，胃肠病患者应少吃或忌吃绿豆沙、冰激凌等冷饮，以免加重病情。

忌饮酒吸烟，烟酒对胃的危害很大。烟草中的尼古丁对胃有刺激作用，易使胃炎、胃溃疡等症病情加重。酒中所含的乙醇也会刺激胃黏膜，使其出现较强的收缩、扩张等运动，极易造成胃出血或胃溃疡部位的穿孔，严重时可危及生命。

少吃油腻食物油炸物、汉堡、薯条等油腻食物易使患者出现胀闷或疼痛加重。

少吃胀气食物，胃肠病患者应少吃含高淀粉的豆类、红薯、萝卜、土豆、芋头、南瓜、板栗等胀气食物，否则会改变肠蠕动，产生多量的硫化氢、氨气，储积在肠道中，使病情加重。

胃肠病患者不可不知的调养常识

吃火锅易引发严重胃肠病。火锅中过辣的食物，可加重胃肠病患者的症状。烹调时尽量不要放很多植物油。

注意饮食卫生。多吃新鲜的食物。储存食物不宜过久，剩饭剩菜易被细菌污染，所以隔夜菜尽量少吃或不吃。生吃瓜果时应先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀和砧板，要与切生肉、生菜的刀和砧板分开使用。

按时吃饭，勿暴饮暴食。一日三餐要定时定量。否则易造成胃的蠕动功能紊乱，使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，从而引发胃炎或胃溃疡等症。

宜少吃多餐。若还没到正餐时间，可补充适量食物，但不宜过多过饱，一般进食七八分饱即可。过饱会使胃膨胀逆顶心脏，过饱后血液集中到胃部消化食物，易引发心绞痛、心肌梗死等症。

食物要粗细搭配、易于消化，以软、松为主，不要多吃比较韧性、爽口的食物。尤其是晚餐，宜进食稀粥、面条等带汤食物。

注意营养调配。除了蛋白、糖、脂肪三大营养素外，老年人更应注意钙、锌、硒等微量元素和维生素的补充。

吃饭时一定要细嚼慢咽，使食物在口腔内得到充分的磨切，并与唾液混合，从而减轻胃的负担，使食物更易消化。要注意防止热能过剩。胃肠病患者应注意摄入过多热量，保持适宜体重，以免使其转化成脂肪堆积在体内，使病情加重。病情严重时，应禁饮水，使胃肠得到充分休息。待腹痛减轻后可酌情饮食。

急性胃肠病发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉羹、薄面汤、去核红枣汤等，应以咸食为主。待病情缓解后，可吃少渣半流食。

早餐不可省。若长期不进食早餐易使胃液缺乏食物中和，从而导致肠胃不适，引发胃肠疾病。睡前不可进食。睡前进食会增加胃的负担，还有可能使某些症状恶化。所以尽量不要在睡前3小时内进食。