“
马齿苋的根和叶，营养较丰富，经常吃些马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且还能控制胆固醇的增高。
”
味酸，性寒。归大肠经、肝经。
清热解*、凉血止血。属清热药下属清热解*药。
用量9～15克，煎服；鲜品用量30～60克。外用适量捣敷患处。用治肠炎、菌痢、疔疮肿*、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹、丹*、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血急性皮炎、亚急性皮炎、带状疱疹、产后及功能性子官出血、阑尾炎、钩虫病。
中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解*、消肿利湿之功，适用于湿热或热*所致的痢疾、痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利，长于解血分及大肠热*，为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解*通淋，治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症，清热*”。
药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金*色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称。
马齿苋还具有以下功效
1.增强心肌功能
马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激发血管β-受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激发心脏的β-受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。
2.预防血栓形成
马齿苋宽叶含大量ω-3系列的不饱和脂肪酸（人称“脑*金”，多存在于海产品中），ω-3脂肪酸有多种药理活性，能使血管内皮细胞合成的抗炎物——前列腺素增多，使血小板形成的血栓素A2减少、血液黏度下降、抗凝血脂增多，从而起到预防血栓形成的作用。前列腺素还是血小板凝集的抑制剂，能较强的扩张血管。同时，ω-3脂肪酸中的有效成分还有抑制或清除血清中胆固醇和甘油三酯生成的效应，有降脂和保护心脏作用。
3.降压效果
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。从马齿苋中摄入一定的钾后，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用，从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助。
4.降血糖作用
马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体）。研究者经药理试验证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。另据报道用马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。这些说明中医认为马齿苋“消渴”作用是有一定根据的，值得进一步研究。
5.保护胃黏膜
马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含ω-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。
6.美容、减肥作用
马齿苋富含维生素C（23毫克/克）、维生素E（12．2毫克/克）以及膳食纤维、果胶、矿物质等。其中维生素C和维生素E是较强的抗氧化剂，有抗皮肤衰老的功效。另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。马齿苋含铜元素较高（21微克/克），而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。
研究证实，马齿苋中营养丰富，但含热量极少，如今它被人看作是一种典型的减肥食品，这对预防和治疗肥胖等病有很好的作用。
马齿苋怎么吃也是一门学问
清热解*，祛湿止带一一马齿苋芡实瘦肉汤
马齿苋50克，芡实克，瘦猪肉克，盐、味精各适量。将马齿苋择去根、老*叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内加入适量清水，先用大火煮滚，再用小火煲小时即可。食用时加入盐、味精调味
驱虫一糖醋马齿苋
马齿苋克，醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁克，去渣，加入醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，一日1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需增加疗程，可间隔半月再服。本品适用于小儿钧虫病。
值班编辑
毛凯亮
值班主任
张海波
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